03日 3月 2018

昨期は、工場内の環境整備に全員で取り組み併せて工場改修を同時に進めたことで、計画よりも３年前倒しでHACCP導入施設認定を取得することが出来ました。今期は、原価計算の精度向上を図り粗利益をしっかりと確保できる様に進めていくことを確認した。（文責：蒔田　稔）

16日 2月 2018

昨年１２月２７日岐阜県HACCP導入施設として岐阜県知事より３２番目に施設認定を頂くことができました。平成２９年１２月現時点で県内では３４事業所が認定工場となり、和菓子工場では弊社が県内第１号です。社員全員が口をそろえて自慢できる工場になりました。HACCP工場としての品質を保つために毎日のチェック項目もHACCP担当が中心となり漏らさずチェックを行っています。むしろ認定後、HACCP管理の維持をしていくことの大事さを社内で共有していくことが最も重要であることを確認しました。（文責：蒔田稔）